הודעה חשובה!

טלפון חדש: 03-3741064

דיאטה רפואית 1№ מוצרים ומנות. מומלצים ואסורים

  • מוצרי קמח, לחם ומאפים. מותר לאכול לחם מקמח חיטה, קרקרים, לחם יבש. לחמניות אפשר להרשות לעצמך מקסימום פעמיים בשבוע. לבטל לחלוטין מהתפריט לחם שיפון טרי, עוגות, מאפינס, פנקייק, פשטידות.

  • עופות ובשר. עדיף לאכול בשר המכיל את הכמות המינימאלית של שומן (ללא גידים), טורקיה ועוף ללא עור בקיטור או מבושלת, פירה (כופתאות, פירה, גלילים, עוגות, סופלה, וכו'). מתאים ארנב, כסטרוגנוף מבשר מבושל, בשר בקר, בשר עגל, פיסה של בשר עוף, כבד או לשון מבושלים (עדיף על ידי קיטור). מותר לאכול בייקון (ללא מלח, ללא גידים, דל שומן), נקניק קצוץ דל שומן, פטה כבד וגבינת בשר. מהתזונה עדיף להוציא בשר עוף שמן ובשר מטוגן, גם כן מוצרים משומרים.

  • דגים. הכי הרבה תועלת יש מדגים בקריש במרק הירקות (לא מרק דגים!) וסוגים דלי שומן ללא עור בתור קציצות או בחתיכה שלמה. קוויאר מלוח (בכמויות קטנות). צריך לבטל לחלוטין סוגים של דגים שומניים כמו חיידקן מעושן, מלוח, מטוגן.

  • מוצרי חלב. מומלץ: שמנת, גבינת קוטג' במאכלים (פודינג וכו'), חלב, יוגורט, גבינה קלה מגורדת . להוציא מהתזונה: מוצרי גבינה חריפים וחלב עם חומציות גבוהה.
  • ביצים. צריך לאכול חביתה מבושלת בקיטור. אסורים לשימוש: ביצים קשות מבושלות, מטוגנות, ביצים מקושקשות וביצה לא מבושלת.
  • קטניות, פסטות ודגנים. אפשר להרשות לעצמך מבושלים במים או חלב, דגנים, כמו שיבולת שועל, סולת, כוסמת מגורדת או אורז, וסופלה, פודינג מאודה ועוגות מדגנים (טחונים). לרשימה זו ניתן להוסיף פסטה קצוצה מבושלת. אבל תצטרך לותר על דייסה, כוסמת, חיטה, שעועית ופסטות משעורה.
  • שומנים. אתה יכול להוסיף לתפריט שמן חמניות או שמן זית בצורתו הטבעית (או להוסיף למנה) חמאה לא מלוחה. לבטל לחלוטין שמן שכבר היה בשימוש ושומנים אחרים.
  • ירקות. דיאטה רפואית 1№ כוללת שימוש בתפוחי אדמה, כרובית, חצילים, סלק, גזר, אפונה ירוקה, מאודים או מבושלים במים ומגורדים (סופלה, פירה), דלעת וקישואים (מבושלים ופרוסים לחתיכות), פודינג קיטור. אפשר לאכול עגבניות בשלות לא חמוצות במנות קטנות מדי פעם. לא לאכול כבושות, מלוחות, וחמוצות פטריות וירקות, ירקות משומרים, סלרי, צנוניות.
  • ממתקים, פירות וקינוחים. מורשים: פירות מתוקים ופרותיי יער בשלים בצורה של ריבה, מוססים, פירה, ג'לי, קומפוט מגורד ותפוחי עץ קלופים (אפויים). קצפת, פודינג חלבי, מאכלים מתוקים מוקצפים (סמבוקה, מוססים), קרמים. דבש, ממתקים, סוכר, ריבות, פירות ופרותיי יער מתוקים, מרשמלו. אסור: פירות ופרותיי יער לא בשלים, חמוצים, פירות יבשים לא טחונים, חלבה ושוקולד.
  • מרקים. דיאטה רפואית 1№ אינה מונעת אכילה של מרקים חלביים, עם דגנים, עם ירקות מגורדים, אטריות או פסטות דורום; מרקי-פירה חלביים או עם בשר עוף מבושל מראש, מתובלים בשמנת חמוצה וחמאה. עדיף לא לאכול מרק דגים, מרק עוף, ירקות ומרק פטריות, בורשט.
  • משקאות. שימושי: תה חלש עם שמנת או חלב, חלב קקאו חלש, מיצי פירות מתוקים ומיצי פירות יער. מזיק: קפה, מיץ מפירות חמוצים ופרותיי יער חמוצים, קוואס, משקאות מוגזים.
  • תבלינים ורטבים. אפשר לכלול לתפריט שלך שמנת חמוצה, רוטב חלבי. תבלינים ורטבים אחרים עדיף לא לאכול.

מותר לשימוש לאנשים עם כיבים בזמן ההחמרה (ב7-12 ימים ראשונים), גסטריטיס חריף וכרוני (בשלבים ראשונים של הטיפול), כווית וושט, אחרי ניתוח קיבה (שישה – שבע ימים אחרי).

מטרה: לעזור לצמצום מתח בקיבה, כך שהיא תצליח להתאושש ויתרחש ריפוי של רירית הקיבה. הפחתת גירוי של מערכת העיכול (ערוץ) - על ידי הורדתו ממזונות "מסובכים".

מידע כללי על הדיאטה: ערך אנרגיה מוגבל בעיקר בשל שומן, חלבון (שולי) ופחמימות. מוצרים שגורמים להפרשת קיבה, מעצבנים תרמית את רירית קיבה (חמים או קרים מדי), לא נכלל השפעה כימית ומכאנית. ערך האנרגיה היומי כ - 1800-2000 קלוריות. ההרכב הכימי כולל חלבונים (80-90 ג., מזה 65-70% מן החי), 200 גר '. פחמימות, לא יותר מ- 90 גרם. שומן (מתוכם 20% ממקור צמחי), 8 ג. נתרן כלורי וכ -1.5 ליטרים של נוזלים. יש להכין את המזון במאודה או בישול, להביא לעקביות נוזלית למחצה או נוזלית לגמרי. מנוחה במיטה - מצב שכרוך לדיאטה רפואית №1а. צריכת מזון אמורה להתקיים כל שעתיים – שלוש 6 פעמים ביום בצורה חמה וחלקית.

מוצרים שמומלצים ואסורים לאכילה לפי דיאטה רפואית №1а.

  • להוציא מהתפריט לחם ומאפים.

  • עוף ובשר. מומלץ: בשר עגל ובשר בקר דלי שומן, ארנב (לאחר הסרת שומן וגידים). העוף אמור להיות ללא עור. לאכול בתור סופלה קיטור או פירה מבשר מבושל פעם ביום. להוציא מהתפריט מנות אחרות של עופות ובשר.
  • ביצים. מומלץ: חביתת קיטור או ביצים מבושלות (לא יותר מארבעה ביום). ביצים בכל צורה אחרת להוציא מהתפריט.
  • דגים. מומלץ: במקום לאכול בשר פעם אחת ביום עדיף לאכול סופלה מדגי קיטור (מבושלים) זנים דלי שומן (לדוגמא, מוט, טונה, דגי מים מתוקים). סוגים שמנים של דגים ומאכלים אחרים עדיף להוציא מהתפריט.
  • מוצרי חלב. מומלץ: שמנת, חלב, סופלה מגבינת קוטג' (לא חמוצה). מוצרי חלב כמו גבינת קוטג', יוגורט, שמנת חמוצה, יש להוציא מהתפריט.
  • קטניות, פסטה ודגנים. מומלץ: דייסת חלב נוזלית עשויות מקמח כוסמת ואורז (מזון לתינוקות) סולת, שיבולת שועל. יש להוציא מהתפריט: דגנים אחרים, קטניות ופסטות.
  • שומנים. צריך להשתמש בחמאה ושמן זית בצורתו הטבעית או מעודנת, להוסיף אותם למנות. סוגים אחרים של שמנים יש להוציא מהתפריט.
  • ירקות. מותר רק ירקות ממזון תינוקות (מרופטים). ירקות בצורה אחרת יש להוציא מהתפריט.
  • ממתקים, פירות וקינוחים. אפשר לאכול דבש, ריבה, מוס עם ג'לטין מפרותיי יער ופירות שאינם חמוצים, מרנג, סוכר, ריבת חלב, כדורי שלג. פרותיי יער ופירות לא מבושלים אסור לאכול.
  • מרקים. על מרקי עוף, בשר, פטריות, ירקות, ודגים צריך לוותר.
  • להוציא לחלוטין מהתפריט תבלינים ורטבים.
  • משקאות. עדיף משקאות מפירות, מיצים מפירות ופרותיי יער (לא חמוצים) טריים, מעורבבים עם מים ממותקים, תה חלש עם שמנת או חלב. יש להוציא מהתפריט: משקאות מוגזים, קקאו, קפה.